Dominic Laporte ist ein internationaler kulinarischer Experte. Er hat mit vielen bekannten Lebensmittel- und Getränkemarken zusammengearbeitet. Im Laufe seiner Karriere wurde Laporte mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet, unter anderem mit dem prestigeträchtigen Titel „Meilleur Ouvrier de France“ („Bester Sommelier Frankreichs“). Derzeit bereitet sich der französische Meister auf den Wettbewerb um den Titel des besten Sommeliers der Welt vor.
Während seines Vortrags erzählte Laporte dem Publikum von den verschiedenen Arten von klarem und sprudelndem Mineralwasser. Kriterien, die sie voneinander unterscheiden - natürliche Quelle, Behandlung und Zusammensetzung des Wassers; erklärte, wie Mineralien ihren Geschmack, ihren Karbonisierungsgrad und ihre Blasengröße beeinflussen. Außerdem zeigte er, wie einfaches oder kohlensäurehaltiges Mineralwasser den Geschmack von Lebensmitteln beeinflussen kann. Einfaches Wasser neutralisiert den Geschmack des ersten Gerichts und macht es möglich, das Folgende vollständig zu schätzen.
Im Gegensatz dazu verbessert kohlensäurehaltiges Wasser den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln, sodass der Nachgeschmack lange im Mund bleibt. Unabhängig davon, welche Wahl für Evian oder Badoit getroffen wird, sind beide französischen Mineralwassersorten perfekt ausbalanciert und haben einen weichen und außergewöhnlichen Geschmack. Dies sind ideale Begleiter für jeden Tisch.
