Tatyana Peschanskaya, Ärztin, Medizinwissenschaftlerin, leidenschaftliche Reisende und unsere regelmäßige Autorin
Seit 12 Jahren sammelt diese einzigartige Institution in der Nähe des Concorde-Platzes in Paris Prominente, Fashionistas und Feinschmecker in ihren Wänden. Und die Buddha Bar besticht entgegen der landläufigen Meinung nicht nur durch ihre magische Atmosphäre und die Musik von DJ RAVIN. Einer der Hauptvorteile dieses Ortes ist seine exquisite Nouvelle Cuisine, die die Traditionen der asiatischen und kalifornischen Küche harmonisch miteinander verbindet.
Jeden Abend pilgern laute Jetsetter, die sich hinter den Gläsern der berühmten Sonnenbrillen verstecken, und reiche und schöne Menschen aus aller Welt zu der Einrichtung im Gebäude des Hotels De Crillon im 8. Arrondissement. Hier, in einer engen Straße, hinter einem hohen schmiedeeisernen Tor, verbirgt sich der Pariser Zaubertempel in seiner säkularsten Form vor neugierigen Blicken - strahlend und luxuriös. Dies ist die Buddha Bar, die das Beste aus einem Restaurant und einem Nachtclub vereint und das Nachtleben von Paris revolutioniert. Die Eröffnung dieser Institution markierte den Beginn des Erscheinens anderer DJ-Bars, die später unglaublich in Mode kamen. Die Musik-CDs mit dem Buddha Bar-Logo befinden sich im Player jedes zweiten Musikliebhabers - von Berlin bis Buenos Aires. Dieselbe Musik erklingt in den Wänden der Bar.
Vielleicht begann alles 1981, als der zukünftige "Vater" der Restaurantkette Buddha Bar Lounge, Raymond Vizan, die Ausstellung Printemps in Paris organisierte, deren thematische Grundlage der erste chinesische Kaiser Qin war. Die Ausstellung präsentierte sieben antike chinesische Kunstgegenstände der Ersten Dynastie. Das Talent von Raymond als Organisator und Kreativdirektor blieb nicht unbemerkt - dann besuchten mehr als eine halbe Million Gäste die Ausstellung.
1995 eröffnete Vizan in Los Angeles im Geiste Amerikas das legendäre B-Fly-Restaurant, dessen Musik von einem professionellen DJ geschmackvoll ausgewählt wurde. Eigentlich war es bereits ein Prototyp der Buddha Bar, die genau ein Jahr später entstand.
1999 eröffnete Raymond das Barrio Latino in Paris, das für seine raffinierte Atmosphäre bekannt ist. Im Jahr 2001 folgte die Eröffnung des Little Buddha Cafe in Las Vegas. Ein Jahr später - das italienische Restaurant Barlotti ... Das Highlight jeder dieser Institutionen war der DJ, der sorgfältig schöne, einhüllende Musik von talentierten Künstlern auswählte, die im Stil von "Lounge" und "New Age" arbeiteten. Und auch in der Buddha Bar ist die CD-Reihe mit hochwertiger Musik zu einem attraktiven Moment geworden.
Eine riesige Buddha-Statue, die für alle Einrichtungen der Buddha Bar obligatorisch ist, befindet sich in der Mitte des Restaurants und beobachtet die Ruhe der Besucher. In allen Restaurants der Buddha Bar-Kette installierten die französischen Architekten Tankerei Bruno und Nail Fibien mit fünf Auszubildenden Buddha-Statuen (mit Ausnahme der in Dubai). Sie machten Buddha-Statuen von Hand in ihrer eigenen Werkstatt.
Wenn die Küche traditionell in Nachtclubs und Bars in den Hintergrund tritt, ist die Buddha Bar eine kategorische Ausnahme von dieser Regel. Die Küche des Fusion-Restaurants sowie sein Interieur verbanden West und Ost. Das Abendessen hier spart nach Meinung vieler Menschen aus dem Trubel der Stadt und taucht ein in ein verjüngendes Bad. In der Pariser Buddha-Bar kombinieren ein japanischer Koch und zwei französische Partner gekonnt asiatische Köstlichkeiten mit kalifornischer und französischer Küche, um Kunstwerke wie Thai-Salat mit Ente, gegrillten grünen Spargel nach koreanischer Art und gebratene vietnamesische Frühlingsrollen zu kreieren. Zu den beliebtesten Hauptgerichten zählen leichter Thunfisch mit Sesam und Shiitake-Vinaigrette, schmelzende Krabben im Mund, gebacken in Gebäck mit Avocado und grünem Apfel sowie Seebrasse, gedämpft mit Kokosmilch und Gambava.
Sie sagen, dass ein Besuch in der Buddha Bar mit einem Besuch im Spa verglichen werden kann, die positive Energie dieses Ortes ist so stark. Das vollständige Eintauchen in eine heitere Atmosphäre und eine Welt der Entspannung ist nur einer der Gründe, die Buddha-Bar mindestens einmal zu besuchen und wiederzukommen. Heute sind die brillanten Zwillinge der legendären Pariser Buddha Bar in den größten Städten der Welt: London, Prag, Sao Paulo, Jakarta, Beirut, Kairo, Dubai, Moskau, St. Petersburg und Kiew.
Die Dubai Buddha Bar, die mit dem Luxus, der Pracht und dem Nachtleben der Stadt verbunden ist, bietet ein exzellentes Restaurant im Geiste der Zeit. Die Küche von Fusion Asia ist der Stil, den der lokale Koch kreiert. Raymond Wizan sagt, dass "die Küche der Dubai Buddha Bar das Beste aus japanischen, thailändischen, chinesischen und malaysischen kulinarischen Traditionen bietet." Der Schwerpunkt liegt auf der Golfregion. Chefpovars Lieblingsgericht, eine saftige chinesische Ente mit Obstkonfitüre aus würzigen Birnen, war von Anfang an unglaublich beliebt. Mit Thai Red Curry und Shrimps fühlen sich die Gäste nicht nur aufgrund ihres delikaten Geschmacks, sondern auch aufgrund ihres ungewöhnlichen Designs wie auf einer paradiesischen Insel - das Gericht wird in einer Kokosnussschale serviert.
Die Küche aller Restaurants in der Kette, unabhängig vom Land, hat gemeinsame strenge Regeln und Traditionen. Aus diesem Grund absolviert das gesamte Team von Köchen ein obligatorisches Praktikum in der Buddha Bar in Paris, wo sie die Geheimnisse und Technologien der Zubereitung der „Krongerichte“ des Restaurants kennenlernen.
Abends fangen die Leute an, entspannt um die Tische zu tanzen, die Musik wird lauter und rhythmischer, und die Melodien, die von der DJ-Konsole erklingen, kommen mir so vertraut vor und streicheln das Gehör so sehr, dass ich sie mitnehmen möchte, um die Erinnerung an diesen Abend zu bewahren. Der führende DJ der Buddha Bar Ravin hat bereits zehn Alben mit wundervoller Musik herausgebracht, die mit orientalischen Gewürzen durchsetzt sind und in großen Auflagen auf der ganzen Welt verbreitet wurden.
Die Pariser Buddha-Bar hat alle Prominenten in ihren Mauern gesehen - von Rod Stewart und Madonna bis zu Johnny Depp, Cameron Diaz und Jennifer Lopez. Heute, am schönsten Ort Dubais, öffnet die Buddha Bar jeden Abend ihre Pforten für die Gäste. Freut euch und genießt.
